Langhe DOC Nebbiolo Claré J.C.

Denominazione di Origine Controllata

„Die Beschreibung des Nebbiolo von Thomas Jefferson aus dem Jahre 1787 hat dazu geführt, dass wir in der Zeit vor Juliette Colbert nachgeforscht haben... Was wir gefunden haben war beeindruckend: aus den Briefen von Anna Riccardi Candiani an Renato Ratti, über Gian Battista Croce, Juwelier des Hauses der Savoyen, bis zu Pater De Fanti, Mönch aus Cherasco, gibt es viele „Vinifizierungsprotokolle“ des Nebbiolo. Hier haben wir die Vorliebe für hellfarbige, perlende und süße Weine aus dieser Zeit wieder entdeckt. Wir haben so eine ganz neue Welt enthüllt...“ (Giuseppe Vaira)