Langhe DOC Nebbiolo Claré J.C.

Denominazione di Origine Controllata

"La descrizione del Nebbiolo fatta da Thomas Jefferson nel 1787, ha fatto sì che continuassimo a scavare nei giorni pre-Juliette Colbert… Quello che abbiamo trovato è stato impressionante: dalle lettere di Anna Riccardi Candiani a Renato Ratti, da Gian Battista Croce, il gioielliere reale di Casa Savoia, a Padre De Fanti, monaco di Cherasco, molti i “protocolli di vinificazione” del Nebbiolo. Qui abbiamo scoperto la preferenza per vini leggermente colorati, frizzante e dolci del tempo. Ci si è aperto un mondo…" (Giuseppe Vaira)